India Monsooned Malabar AA koffiebonen

Over de India Monsooned Malabar AA

In India staat koffie in de schaduw van begroeiing, meestal samen met gewassen als paprika, kardemom, gember, noten, sinaasappels, vanille, bananen, mango's en jackfruit. Na de oogst worden de koffiebessen gewassen, en gemonsooned. 
Bij de unieke monsooned methode worden de bessen blootgesteld aan heet, vochtig weer en wind.

Ze zwellen op en verbleken dan. Een methode die alleen in India wordt gebruikt. Deze India AA geklassificeerde boon is een krachtige, kruidige  koffie met zoete tonen en een caramel in de afdronk.  

Aanbevolen voor een espresso, filter, cafetiere en mokkapotje

Technische details

• Gebied: Karnataka, Kerala Malabar coast
• Type variëteit: arabica
• Hoogte: 1000-1200 meter
• Oogstperiode: oktober-februari
• Brandhoogte: medium
• proces: monsooning

Nuances van:

• speculaas/ ontbijtkoek kruiden
• karamel
• aarde