Minder verspilling van koffie.
Een funnel voor espresso is een trechtervormig hulpmiddel dat op de portafilter (de filterdrager) plaatst tijdens het malen van koffie. Het voorkomt dat gemalen koffie over de rand van de filterdrager morst, waardoor je werkplek schoner blijft en er minder koffie verspild wordt.
Waarom een funnel gebruiken?
- Minder rommel: Houdt gemalen koffie binnen de filterdrager.
- Consistente dosering: Helpt bij een gelijkmatige verdeling van de koffie.
- Betere workflow: Voorkomt verspilling en maakt het makkelijker om de juiste hoeveelheid koffie in de filterdrager te krijgen.
De funnel is meestal gemaakt van roestvrij staal, aluminium en voor de Sage is deze van kunststof en is vooral handig in combinatie met een single dose grinder, waarbij je direct in de portafilter maalt. Sommige baristas gebruiken ook een WDT-tool (Weiss Distribution Technique) om de koffie in de portafilter gelijkmatiger te verdelen terwijl de funnel nog op zijn plaats zit.
Gebruik jij al een funnel, of overweeg je er een aan te schaffen?
Ciao Raymond
